Eigen Taai Taai recept

In onze bakkerij hangt in deze tijd van het jaar een bijzondere geur. De ruimte vult zich met de warme, kruidige tonen van taai taai. 

Zonder suiker, met honing

Onze taai taai wordt zonder suiker bereid. In plaats daarvan gebruiken we honing, die zorgt voor een milde, natuurlijke zoetheid. De honing wordt met zorg verwerkt, zodat hij zich mooi mengt met de andere ingrediënten en die typische taai-taai smaak naar boven brengt.

De basis van roggebloem en kruiden

Daarna gaat de roggebloem in de kom, stevig van karakter en rijk van smaak. We voegen onze taai kruiden toe, een vertrouwde melange die al jaren lang in onze bakkerij wordt gebruikt. Samen met anijszaad en gemalen anijszaad ontstaat een geur die niet te missen is: zacht, kruidig en vol van warmte.

Zout dat alles tot leven wekt

Een snufje zout mag niet ontbreken. Het lijkt zo’n klein detail, maar het zorgt ervoor dat alle smaken met elkaar gaan samenwerken. De honing wordt ronder, de anijs scherper, de kruiden dieper, alles komt in balans.

De vorm 

Wanneer het deeg klaar is, wordt het in bakvormen gevormd. Geen snelle, machinale processen, maar handwerk en geduld. De taai taai krijgt zo zijn karakteristieke vorm nog vóór het bakken. Het resultaat van ervaring en gevoel voor timing.

Een stukje baktraditie om te delen

Als de geur zich door de bakkerij verspreidt en de eerste stukken worden aangesneden, weet je dat het weer tijd is: taai taai van Zonneveld’s Bakkerij.

Kom langs in onze winkel en proef zelf onze taai taai! Wil je weten hoe we hem maken of heb je vragen over de ingrediënten? Stel ze gerust in de winkel of stuur ons een mailtje, we vertellen je er graag meer over.